FAST FOOD YEMEK KÜLTÜRÜ

Dünyaya gelen her canlı yaşamak ve yaşamını devam ettirebilmek için her şeyden önce beslenme, barınma ve üreme gibi temel ihtiyaçlarını karşılamak zorundadır. Yemek yeme, uzun yıllardan beridir çeşitlilik gösteren bir kavram haline gelmiştir. Yıllar önce ilk insanlığın ortaya çıkması ile beraber avcılık ve toplayıcılık ile geçinen toplum, temel ihtiyaçlarını bu şekilde karşılamaktaydı.

Yıllar içerisinde toplum yapısının değişmesi ile beraber yemek yeme yapısında da değişmeler meydana gelmiştir. Eski dönemlerde insanların yemek yeme kültürü büyüklere öncelik verilmesi ile oluşmaktaydı. Öncelik olarak aile büyüklerinin yemek yemesi daha sonradan da ailenin geri kalan üyelerinin yemek yemesi bir gelenek haline gelmişti. Yıllar boyunca süregelen bu durum, dış ülkelerden kaynaklanan etkileşimler sonucunda değişmeler meydana gelmiştir. Özellikle yemek yeme konusunda Amerika’ dan etkilenen birçok kültür olmuştur. Amerika’ da yemek kültürü; Türk yemek kültürüne göre oldukça farklılık göstermektedir. Amerikan yemek kültüründe bireyler istedikleri zaman istedikleri yiyecekleri tüketebilmektedir. Düzenli bir yemek yeme kültürleri bulunmamaktadır. Özellikle abur cubur tüketimi bunu oldukça etkilemektedir. Türk yemek kültüründe belirli zamanlarda belirli öğünler tüketilmektedir. Türk kültüründe önceliğin büyükler olması ve belirli zaman dilimlerinde yemeğin tüketilmesi oldukça büyük farklılıklar yaratmaktadır. Amerika kültürünün Türk kültürü içerisine karışması ile beraber fast food yemek kültürü de toplum arasında yayılmaya başlamıştır. Fast food yemek kültürü; hızlı yemek anlamına gelmektedir. Genel olarak fast food denildiği zaman ilk akla gelen şeyler arasında pizza, hamburger, dürüm ve patates kızartması gelmektedir. Fast food yemek kültürü özellikle büyükşehirlerde oldukça yaygındır. Büyük fast food işletmeleri görsel planına önem vermesi ile beraber bu yiyeceklerin daha fazla tüketilmesine neden olmaktadır. Büyük fast food işletmelerin ortaya çıkması yemek kültüründe değişikliklere hatta kültürü ve toplumun yozlaşmasına neden olmaktadır. Yemek yeme kültüründe meydana gelen değişimler aile yapısının da bozulmasına neden olmaktadır. Çünkü beraber yapılan akşam yemekleri veya Pazar kahvaltılarında sohbet edilmesi ile beraber aile bireylerinin birbirlerine daha fazla bağlanmasına ve aile bağlarının daha da güçlenmesine katkı sağlamaktadır. Yemek yeme kültürünün, fast food yemek kültürü ile değişmesi sonucunda sağlık sorunlarının da ortaya çıkmasına neden olmuştur. Fazla fast food tüketimi toplum içerisinde obez bireylerin ortaya çıkmasına neden olmaktadır. Obezitenin oluşması ile beraber birey aynı zamanda nefes almada zorluk çekme, yürümede zorluk çekme, uyurken rahatsız olma ve mide sorunları gibi pek çok rahatsızlığın ortaya çıkmasına neden olmaktadır. Dünya genelinde yaklaşık olarak obez kişi sayısı 950 milyondur. Fast food yemek ayrıca obezite ile beraber aşırı kilo almaya da neden olmaktadır. Kilo alan her birey obez sayılmamaktadır. Obez olan bireyler aşırı kilo almaları sonucunda çeşitli rahatsızlıklara da sahip olmasına denir. Dünya genelinde yaklaşık olarak 1 milyar insanın aşırı kilolu olduğu ortaya çıkmıştır. Türkiye genelinde her 5 kişiden biri obez konumundadır. Türkiyede de aşırı kilo alan insanlar oldukça fazladır. Aşırı kilo alınması ile beraber oluşan obez sorunu insanların yaşamlarını kaybetmelerine de neden olabilmektedir. Özellikle çocuk sınıfında fazla derecede obez ve aşırı kilolu bireylerin bulunması birçok hastalığın ve rahatsızlığın ortaya çıkmasına neden olmaktadır. Bu sebepten ötürü fast food yiyeceklerden oldukça uzak durmak gerekmektedir. Daha sağlıklı bir gelecek için daha sağlıklı besinler tüketilmelidir.

Fast Food Kültürünün Olumsuz Sonuçları:

• Geleneksel yemek kültürünün ortadan kalkması
• Toplum yapısının değişmesi
• Farklı yemek kültürlerinin ortaya çıkması
• Aile içi iletişimin azalması
• Çeşitli hastalıkların ortaya çıkması
• Obezitenin ortaya çıkması
• Ölüm oranlarının artması
• Sağlıklı yiyeceklerden uzak durulması

Gibi pek çok olumsuz sonuçlara neden olmaktadır.